Под парковыми розами подразумеваются наиболее декоративные морозостойкие шиповники и сорта роз, зимующие под легким укрытием или без него.

Большинство парковых роз цветет один раз, в начале лета, они покрываются массой душистых цветков. Но и осенью кусты некоторых парковых роз очень нарядны благодаря яркой окраске листьев и плодов.

В течение многовековой культуры в разных климатических и почвенных условиях были созданы новые, более совершенные садовые розы. Ни одно декоративное растение не имеет такого разнообразия сортов, как розы. Среди них есть высокорослые кустарники и карлики. Разнообразна и форма их куста: одни прямые, стройные, высокие, другие соперничают с ними дуговидными гибкими побегами, третьи стелются по земле, создавая цветной ковер, или, цепляясь шипами за опору, высоко поднимаются каскадом цветов. Розы отличаются и по аромату цветков, существуют даже сравнительные термины, обозначающие специфичность запаха: фруктовый, чайный, центифольный. Встречаются розы и без аромата.

Состав шиповников представлен приблизительно 380-400 видами.

Род Роза включает три подрода: Стилородон (Stylorhodon), Цинородон (Cynorhodon), Хамеродон (Chamaerhodon).

В первый подрод входят вечнозеленые или полулистопадные кустарники, ползучие, лазающие или прямостоячие. Эти розы имеют чисто белую окраску цветков. Растут они в основном в субтропических лесах Азии, но встречаются и в Европе. Плоды этих роз богаты витаминами. Относящаяся к этому подроду роза многоцветковая (R. multiflora) является одним из родоначальников садовых роз групп мультифлора, полиантовых и Ламберта.

Большинство видов большого ботанического рода Роза (Rosa L.) представляет собой прямостоячий многостебельный кустарник высотой 1-2 м. Встречаются, однако, розы с другой формой куста. В книге Ф. Кона «Растение» описан древовидный куст шиповника обыкновенного (R. canina) высотой 13 м и диаметром ствола 50 см, растущий у Гильдесгеймского собора. Предположительный возраст его около 300 лет.